Fino a poco fa non sapevo nemmeno dell'esistenza di questo riso nero, adesso me lo ritrovo da tutte le parti e questa sera l'ho fatto.
Tempi di cottura biblici (30-35 min) e un colore mentre bolle che sembra m... va bene sorvoliamo, ma il risultato è davvero soddisfacente.
E' un riso integrale caro agli imperatori, cioè riservato a loro in quanto molto pregiato.
Per quello che costa credo lo raccolgano gli imperatori stessi al giorno d'oggi.
Cmq io l'ho fatto con
gamberetti e zucchine, un pò di zenzero fresco, un goccetto di salsa di soia e cipolla rossa di tropea (c'era solo quella nel frigo), altrimenti avrei messo porro.
Risultato divertente...perchè diventa TUTTO nero, compresi gamberetti e zucchine...una poltiglia scura...talmente abituati al bianco che fa quasi ridere.
Lo voglio rifare.
Ecco che mi è uscito fuori:
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| zucchine e gamberetti rigorosamente spaccati per il lungo |
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| lo schifidume della bollitura del riso |
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| 1 + 2= risotto nero con zucchine nere e gamberetti neri |
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possibilmente non usare l'anonimo!! grazie! :)