una passeggiatina interessante

Chang Kong Cliff Road: Tourist trek thousands of feet up Chinese mountain along 700-year-old wooden boards | Mail Online:


ecco qua varrebbe la pena fare un giretto...uno solo...sola andata...presumo

panini alle olive

oggi m’è girato di sentir profumo di pane alle olive appena sfornato in giro per casa…ed eccoli qua!

ne ho fatti pochi ma ne ho mangiati lo stesso troppi!!!

troppo troppo troppo buoni…e fra l’altro anche tanto carucci!

 

e giusto per ricordarmi…

ingredienti (a occhio):

6/700 gr di farina 00 (un quarto era di grano duro però)

una tazza d’acqua tiepida con una parte su 3 di latte con due cucchiai di olio d’oliva, 5 grammi di lievito di birra essiccato, un cucchiaino di zucchero

un cucchiaino (anche poco di più) di sale

olive secche nere tagliate a pezzettini

 

cottura a 180° per circa 40 minuti con una ciotolina di acqua nel forno per l’umidità e una spennellata sulla superficie dei panini prima di infornarli.

doppia lievitazione, la prima un paio d’ore dell’impasto e poi i panini in forma sulla teglia per un’altra ora (coperti da un panno di cotone leggero pulito)